Cerveteri: La Festa dell'Olio Nuovo e l'Arte della Cucina Locale

Qual è il segreto che rende la "Festa dell'Olio Nuovo" di Cerveteri un evento così atteso e amato? Forse è la combinazione di tradizione, cultura e innovazione che si intrecciano in un'atmosfera di festa e scoperta. Giunta alla sua XV edizione, questa manifestazione si è svolta dal 6 all'8 dicembre, trasformando il centro storico di Cerveteri in un vivace palcoscenico di sapori e saperi.

UN EVENTO DI RILIEVO NEL CUORE DI CERVETERI
La "Festa dell'Olio Nuovo" non è solo un evento gastronomico, ma un vero e proprio incontro culturale che coinvolge produttori, operatori del settore e visitatori da ogni angolo d'Italia. Le piazze Santa Maria, Aldo Moro, Risorgimento e via Roma si sono animate con stand gastronomici, esposizioni di prodotti tipici e convegni, grazie alla collaborazione tra l'amministrazione comunale e associazioni come "We for You", "3.0" e "Cascatelle".

L'ISTITUTO ALBERGHIERO DI LADISPOLI: PROTAGONISTA DELLA FESTA
Quest'anno, uno degli stand più affollati è stato quello dell'Istituto Alberghiero di Ladispoli. La prof.ssa Rosa Torino, docente di diritto e promotrice dell'evento, ha sottolineato come la partecipazione alla festa rappresenti un'opportunità formativa unica per gli studenti. "Abbiamo voluto prendere parte alla festa non solo perché rappresenta un’esperienza di arricchimento formativo e culturale," ha dichiarato, "ma anche perché i nostri studenti hanno avuto l’opportunità di mettersi alla prova 'sul campo'".

SHOW-COOKING E DEGUSTAZIONI: UN'ESPERIENZA SENSORIALE
Gli studenti dell'Istituto Alberghiero hanno deliziato il pubblico con uno show-cooking che ha messo in luce le loro competenze culinarie e la loro capacità di accogliere gli ospiti. Il prof. Salvatore Esposito, docente di enogastronomia, ha raccontato come molte persone si siano avvicinate con curiosità allo stand, spesso sorprendendosi di non conoscere a fondo le attività dell'istituto. "Abbiamo voluto mostrare, grazie alla collaborazione degli studenti, alcune preparazioni offerte poi ai cittadini," ha spiegato Esposito.

LA PASTA ARTIGIANALE: UN VIAGGIO NEI SAPORI ITALIANI
Tra le delizie proposte, la pasta artigianale ha avuto un ruolo di primo piano. Prima della degustazione, è stata illustrata la differenza tra una pasta industriale e una artigianale, come quella prodotta dall'azienda "La Mia Pasta" di Ponzano Romano. Due ricette tipiche, la pasta al pomodoro fresco e la pasta aglio, olio e peperoncino, hanno esaltato le proprietà organolettiche delle materie prime, grazie alla trafilatura al bronzo e all'essiccazione lenta.

UN RICONOSCIMENTO AL TALENTO E ALLA PROFESSIONALITÀ
Al termine della tre giorni, gli studenti dell'Alberghiero hanno ricevuto una targa di merito, riconoscimento della loro competenza e professionalità. Felicia Caggianelli, delegata all'arte del comune di Ladispoli, ha elogiato l'istituto come "il fiore all'occhiello di tutto il litorale", sottolineando l'onore di portare il saluto dell'amministrazione comunale.

UN APPUNTAMENTO DA NON PERDERE
La "Festa dell'Olio Nuovo" di Cerveteri si conferma un appuntamento imperdibile, capace di attrarre turisti e appassionati da ogni parte del paese. La bellezza del territorio cerite, unita alla ricchezza del suo patrimonio storico-artistico e culturale, rende questo evento un'occasione unica per scoprire e celebrare le eccellenze locali. L'appuntamento è già fissato per il prossimo anno, con la promessa di nuove sorprese e delizie culinarie.